Butelki do piwa – wymiary, kolory, kształty, historia

04 — 11 — 2019
Piwna kultura

Wokół kolorów butelek, w których przechowuje się piwo, narosło wiele mitów. Barwa szkła nie jest jednak wyłącznie wyborem estetycznym, na co więc jeszcze wpływa?

Butelka piwa – kolory, kształty, historia

Smak piwa zależy nie tylko od składników użytych do jego wyprodukowania oraz trudu, jaki browarnicy włożyli w ten proces. Negatywny wpływ czynników zewnętrznych, takich jak światło czy wysoka temperatura, może całkowicie zmienić nasze wrażenia podczas degustacji tego chmielowego napoju. Aby do tego nie dopuścić, nieustannie udoskonala się naczynia, w jakich przechowywany jest trunek. Co ciekawe, najpopularniejszym z nich wciąż pozostaje szklana butelka, czyli wynalazek, który liczy sobie ponad 150 lat! Nie oznacza to jednak, że w tym czasie nie zaszły żadne zmiany – jak się okazuje, zarówno jej kształt, jak i kolor mogą mieć spore znaczenie z punktu widzenia pełnionych przez nią funkcji.

 

Butelka do piwa – kilka słów o historii

Szkło jest surowcem o naprawdę długiej historii – podobno jest znane ludzkości już od ok. 6000 lat. W północnym Egipcie znaleziono pozostałości po fabryce szkła pochodzące z 1250 r. p.n.e. Jednak dopiero w 1903 roku Michael J. Owens opracował obrotowe maszyny do automatycznego formowania szklanych butelek. Kilkanaście lat później rozpoczęła się masowa produkcja opakowań wykonanych z tego surowca. Ta rewolucja pozwoliła na rozwój procesu dolnej fermentacji, a także transport piwa na dalekie odległości. Oczywiście początkowo ten napój zamknięty w szklanej butelce stanowił towar luksusowy, ale z czasem trafił pod strzechy. Wraz z rozwojem technologii przyszły zmiany w sposobie konsumpcji piwa, które przestało być dostępne jedynie w barach i innych lokalach gastronomicznych, a coraz częściej było spożywane w zaciszu własnego domu.

kapslowanie butelki do piwa

Kolor butelki – czy rzeczywiście ma znaczenie?

Wokół kolorów butelek, w których przechowuje się piwo, narosło wiele mitów. Choć barwa szkła nie jest wyłącznie wyborem estetycznym, nie należy również wierzyć w obiegowe przekonanie, jakoby piwa zamknięte w zielonych butelkach były gorsze od tych w naczyniach brązowych. Rzeczywiście wpływ światła i tlenu może fatalnie wpłynąć na jakość piwa: nieodwracalne reakcje prowadzą do fotolizy, czyli rozpadu substancji pochodzących z chmielu, w efekcie którego zmieniają się zarówno zapach, jak i smak napoju. Tak naprawdę jednak o jakości piwa nie decyduje odcień naczynia, ale sposób jego przechowywania. Każdą butelkę z tym trunkiem należy trzymać w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu. Jeśli wystawimy ją na działanie promieni słonecznych lub intensywnego, sztucznego światła, nawet ciemnobrązowe szkło nie zatrzyma niekorzystnych reakcji. Kupując piwo w ostro oświetlonym supermarkecie, warto więc sięgać po egzemplarze z dalszych części półki.

Jako że za opisane wyżej niepożądane reakcje chemiczne odpowiada zawartość chmielu, nic nie stoi na przeszkodzie, by niezawierające go trunki były sprzedawane w całkowicie przezroczystych butelkach. Takie naczynia są odpowiednie między innymi w przypadku cydrów, napojów niskoalkoholowych oraz mało nachmielonych piw.

ZOBACZ RÓWNIEŻ

Jakie piwo – lane, z butelki czy z puszki?
W czym pić różne piwa?
Ile jest gatunków piw na świecie?
Gadżety dla miłośnika piwa

Jak przechowywać piwo w butelce?

Już wiemy, że aby piwo nie straciło swoich walorów smakowych, należy chronić je przed wysokimi temperaturami oraz promieniami UV. Oczywiście dotyczy to nie tylko sklepowych regałów, ale również domowego zacisza. Najlepiej trzymać piwo w zamkniętej szafce, która ochroni je przed negatywnym wpływem czynników zewnętrznym. Z pewnością nie należy umieszczać go np. na parapecie czy w pobliżu kaloryfera. Warto o tym pamiętać, ponieważ ciepło może nie tylko doprowadzić do szybszego zestarzenia się trunku, ale również do... eksplozji zawierającej go butelki.W przeciwieństwie do wina, piwo należy przechowywać w pozycji pionowej. Nie wolno nim zaś potrząsać. Co ciekawe, zbyt niska temperatura nie służy walorom smakowym trunku. Szybkie chłodzenie go w zamrażalniku może się skończyć szokiem termicznym i znaczącym zubożeniem aromatu.

kolory, kształty i pojemności butelek piwa

Kształty i pojemności butelek piwa

Już sam kształt naczynia może być dla nas sygnałem o tym, jaki produkt się w nim kryje. Myliłby się jednak ten, kto uznałby, że formy te zależą wyłącznie od kwestii estetycznych i marketingowych. Kształt butelki do piwa był udoskonalany przez lata, a obecnie używane opakowania idealnie nadają się do przechowywania tego typu trunków. Długa szyjka ma za zadanie ograniczać kontakt piwa z powietrzem, co zapobiega utlenianiu napoju. Oprócz tego współczesne butelki do piwa mają środek ciężkości umiejscowiony na dole – grube denko zapobiega więc przewracaniu się naczynia. Znawcy piwa są w stanie rozpoznać jego gatunek po samym wyglądzie butelki, w której się znajduje. Piwo belgijskie często zamykane jest w niewielkich naczyniach o pojemności 330 ml. Niemcy gustują w nieco większych butelkach, w związku z czym piwo zwykle sprzedawane jest w porcjach wynoszących 500 ml. Wielka Brytania łączy te dwa podejścia – w większości sklepów na wyspach możemy wybierać między jedną a drugą pojemnością.

CZY JESTEŚ OSOBĄ PEŁNOLETNIĄ?