Najmocniejsze piwa na świecie

19 — 07 — 2019
Piwo na świecie

Powstanie niemieckiego piwa Eisbock oraz odkryta przy okazji technika produkcji owiane są legendą. Zgodnie z nią, pewnej zimy mnisi produkujący w swoim klasztorze piwo, zostawili przypadkiem jedną z beczek na zewnątrz budynku. Gdy po pewnym czasie odnaleźli beczkę, otworzyli ją nie czekając aż jej zawartość ponownie się rozmrozi. Gdy z beczki odlali część piwa, która nie zamarzła, odkryli że uzyskali piwo o wiele bardziej aromatyczne, gęstsze i mocniejsze niż jego wcześniejsza wersja. Zachwyt związany z tym odkryciem sprawił, że mnisi zaczęli wykorzystywać mrożenie piwa jako stały etap produkcji a piwo to produkowane jest po dziś dzień.

Czym jest wymrażanie?

Wymrażanie jest jedną z niestandardowych technik stosowanych w procesie produkcji piwa. Wykorzystywana jest szczególnie w przypadku, gdy chce się uzyskać piwo o większej zawartości alkoholu. Polega ono na poddaniu gotowego piwa temperaturom poniżej zera stopni Celsjusza (zazwyczaj aż do minus 20 C). Po zamarznięciu piwa nie uzyskujemy jednolitej bryły lodu. Dochodzi zamiast tego do oddzielenia wody od alkoholu, który zawiera w sobie skoncentrowaną esencję smaku i aromatu. Wynika to z faktu, że woda zawarta w piwie zamarza w temperaturze 0 C, natomiast etanol zamarza dopiero w temperaturze bliższej -114 C.Wymrażanie jest więc tak naprawdę procesem zatężania, dzięki któremu uzyskujemy gęstsze piwo. W skrajnych przypadkach jego konsystencja przypomina likier. W zależności od tego jaki ostateczny efekt chcemy uzyskać, wymrażanie może trwać krótko lub być też wielotygodniowym procesem wielokrotnego zamrażania i odsączania powstałego w ten sposób piwa.

Dwie szklanki z piwem jasnym i piwem ciemnym

Wymrażanie we współczesnej produkcji piw

Wymrażanie nie jest techniką nową, jednak w ostatnich latach stało się bardzo popularne. Jest często wykorzystywane szczególnie w browarach nastawiających się na bicie rekordów i produkcję limitowanych serii piw. Poniżej przedstawiamy opisy najciekawszych uczestników walki o koronę dla najmocniejszego piwa świata.

 

Nazwa: Tactical Nuclear Penguin

Browar: BrewDog

Kraj: Szkocja

Zawartość alkoholu: 32%

 

Piwo to może nie jest najmocniejsze na świecie, jednak gdy słyszy się nazwę Taktyczny, Nuklearny Pingwin wiadomo, że będzie ciekawie.Piwo leżakuje w beczkach po whisky przez 8 miesięcy by następnie spędzić kolejne 3 tygodnie w minus 20 stopniach Celsjusza aby poprzez wymrażanie uzyskać pożądany poziom alkoholu. Jego gorzko-cierpki smak sprawia, że jest piwem do powolnego delektowania się smakiem.

ZOBACZ RÓWNIEŻ

Jak powstał porter bałtycki?
Ile jest gatunków piw na świecie?
Jakie jest najbardziej popularne piwo na świecie?
IPA – jak powstało to piwo?

Nazwa: Schorschbock 57

Browar: Schorschbrau

Zawartość alkoholu: 57%

 

Schorschbock 57 jest próbą odzyskania pierwszego miejsca na podium najmocniejszych piw, gdy poprzednia wersja 43 została zdetronizowana.Piwo sprzedawane jest w ceramicznych butelkach własnoręcznie ponumerowanych i podpisanych przez głównego piwowara Schorschbrau. Każda butelka jest ręcznie zapieczętowana woskiem i zapakowana w drewniane pudełko co nadaje piwu dodatkowej wyjątkowości. Każdego roku produkowanych jest od 250 do 450 butelek, więc każdy kto skosztuje tego piwa może czuć się wyróżniony.

 

Nazwa: Armagedon

Browar: Brewmeister

Kraj: Szkocja

Zawartość alkoholu: 65%

 

Armagedon to kolejne piwo browaru BrewMeister, którego celem jest bicie rekordów. Piwo to ma niezwykle wysoką zawartość alkoholu równą 65%. Celem twórców Armegedonu było stworzenie wyjątkowego mocnego piwa, które nie przytłacza smakiem alkoholu. Z tego powodu sami twórcy piwa zalecają, aby traktować je jak dobrą whisky.

Nazwa: Snake Venom

Browar: Brewmeister

Kraj: Szkocja

Zawartość alkoholu: 67,5%

 

W niespełna rok po stworzeniu Armagedonu browar Brewmeister postanowił pobić swój własny rekord. W tym celu wypuszczono na rynek piwo o wiele sugerującej nazwie Jad Węża. Zawartość alkoholu jest tak wysoka, że producenci Snake Venom postanowili umieścić na butelce dodatkową opaskę, ostrzegającą o mocy ich piwa.Niestety, w opinii wielu osób Snake Venom nie może być uznane za najmocniejsze piwo świata, ze względu na małe „oszustwo” podczas jego produkcji. Jak przyznali sami właściciele browaru, z powodu niedoskonałego procesu wymrażania, osiągano poziom alkoholu niższy od zakładanego. Chcąc mimo wszystko utrzymać miejsce na szczycie podium wspomagali się dodawaniem do piwa spirytusu.

Źródła:

https://birofilia.org/historie/wymrazanie-piwa.html

https://www.gearhungry.com/worlds-strongest-beers/https://proof.media/the-highest-abv-beers-you-can-buy

https://www.scoopwhoop.com/food/worlds-strongest-beers/

CZY JESTEŚ OSOBĄ PEŁNOLETNIĄ?