Piwo bezalkoholowe ma swoich zwolenników i przeciwników. Jedni wprost naśmiewają się z takiego podejścia do tego napoju, inni wręcz za nim przepadają. Wokół piwa bez procentów narosło wiele mitów, które czasami ciężko odróżnić od faktów. Jak jest naprawdę?
Mity często biorą się z niewiedzy. Tak właśnie jest z piwem bezalkoholowym. Oto 22 najpopularniejsze fakty i mity o tym napoju.
1. Piwo 0% powstaje w normalnym procesie warzenia: FAKT
Jeszcze do niedawna, aby otrzymać piwo bezalkoholowe, przerywano proces fermentacji. Skutkowało to najczęściej obniżeniem walorów smakowych napoju. Dzisiaj piwo bezalkoholowe produkuje się dokładnie tak samo jak zwykłe, a alkohol usuwany jest dopiero po zakończonym procesie fermentacji.
2. Piwo bezalkoholowe jest świetnym izotonikiem: FAKT
Piwo bezalkoholowe wypite po intensywnym treningu pomaga uzupełnić niedobory wody i elektrolitów w organizmie. Pod tym kątem ma te same właściwości co zwykłe piwo, ale w przeciwieństwie do niego nie otumania alkoholem.
3. Piwo bezalkoholowe gasi pragnienie: FAKT
Mało kto pamięta o tym, że zwykłe piwo przy wypiciu większej ilości, zamiast dostarczać organizmowi płynów, może go odwadniać. Sprawcą jest oczywiście alkohol. Inaczej jest jednak w przypadku piwa bezalkoholowego. Ponieważ napój ten nie zawiera procentów, może być stosowany jako napój nawadniający w czasie upałów.
4. Piwo bezalkoholowe nie zawiera alkoholu: MIT
To wydawałoby się dosyć logiczne. Czy tak jest faktycznie? Okazuje się, że nie zawsze. Owszem, znajdziemy na rynku piwa o zerowej zawartości alkoholu, ale jest ich stosunkowo niewiele. Większość piw bezalkoholowych to napoje, w których moc alkoholu nie może prawnie przekroczyć 0,5%.
5. Piwo bezalkoholowe nie smakuje jak piwo: MIT
Niektórzy piwosze na propozycję wypicia piwa bezalkoholowego reagują oburzeniem: „Przecież to w ogóle nie przypomina piwa!”. Czy mają rację? Nie do końca. Wyczuwalna w piwie goryczka jest efektem chmielenia trunku, a słodowość zależy od użytych do produkcji substancji. Natomiast prawdą jest, że piwa bezalkoholowe mają uwypuklone cechy słodowe i brzeczkowe, jednak usprawnione procesy produkcyjne przyczyniają się coraz częściej do tego, że piwa bezalkoholowe coraz lepiej imitują swoich alkoholowych braci.
6. Piwo bezalkoholowe smakuje zawsze tak samo: MIT
Ten zarzut wysuwają najczęściej wytrawni piwosze, którzy lubią kosztować różnych gatunków piwa. Rynek piw bezalkoholowych rośnie dynamicznie jak nigdy wcześniej. Coraz częściej dostaniemy bezalkoholowego koźlaka, portera, APĘ, IPĘ czy witbiera.
7. Piwo bezalkoholowe nie sprawdzi się w kuchni: MIT
Książki kucharskie pełne są wyśmienitych przepisów na dania z wykorzystaniem piwa – dorsz w cieście piwnym, golonka w piwie, kurczak na butelce – to tylko niektóre z nich. Czy można jednak wykorzystać w kuchni piwo bezalkoholowe? Oczywiście, że tak! Alkohol pod wpływem wysokiej temperatury i tak wyparuje, a dla smaku całej potrawy większe znaczenie będzie miała słodowość.
8. Piwo bezalkoholowe z butelki jest smaczniejsze niż piwo z puszki: MIT
Wiele osób chętniej sięga po piwa w szklanych opakowaniach, twierdząc, że smakuje ono znacznie lepiej niż piwo w puszce. Okazuje się jednak, że smak piwa nie ma nic wspólnego z jego opakowaniem. Subtelne różnice mogą natomiast wynikać ze sposobu przechowywania piwa. Tak czy inaczej piwo zawsze warto pić w odpowiedniej dla stylu temperaturze z przeznaczonej do tego szklanki lub pokala.
9. Piwo bezalkoholowe wzmaga apetyt: FAKT
Picie piwa zarówno bezalkoholowego, jak i zwykłego, idzie w parze z podjadaniem – apetyt wzmagany jest pod wpływem działania chmielu. Szczególnie przy piwie bezalkoholowym, gdzie zazwyczaj jest więcej cukrów niż w jego odpowiedniku zawierającym alkohol, chętnie sięgamy po słone przekąski czy dania z grilla.
10. Piwo bezalkoholowe jest dobre dla cukrzyków: FAKT
Piwo bezalkoholowe ma nieco niższy indeks glikemiczny, w związku z czym rozważyć je mogą diabetycy. Nie oznacza to jednak, że jest całkowicie pozbawione kalorii. W tym przypadku dobrze sprawdzi się powiedzenie, że wszystko, co dobre, warto stosować z umiarem.
11. Po wypiciu piwa bezalkoholowego nie można wsiadać za kółko: MIT
Piwo bezalkoholowe to pierwszy wybór kierowców. Ponieważ zawiera do 0,5% alkoholu, to po jego wypiciu bez problemu można prowadzić samochód. Warto pamiętać o tym, że podobną ilość alkoholu mogą zawierać inne produkty spożywcze, szczególnie poddawane fermentacji czy słodycze z alkoholem.
12. Piwo bezalkoholowe jest dobre dla żeglarzy: FAKT
Wakacje na Mazurach pod żaglami? Nie ma nic piękniejszego. Zanim jednak w upalny dzień zdecydujemy się otworzyć puszkę z piwem, pamiętajmy o tym, że za picie alkoholu na jachcie grozi kara – tak samo jak w przypadku prowadzenia samochodu pod wpływem. Warto zatem sięgnąć w tej sytuacji po piwo bezalkoholowe, które pozwoli zachować trzeźwość umysłu w przypadku nieoczekiwanej zmiany pogody.
