Ile kalorii mają poszczególne gatunki piw?

18 — 07 — 2019
Zdrowie

Wiele osób wciąż uważa, że piwo to wiele zbędnych kalorii. Okazuje się jednak, że rzeczywista ilość kalorii w piwie nie jest przesadnie wysoka, choć wpływ na to ma m.in. jego gatunek. Ile kalorii naprawdę jest w piwie i czy napój ten może powodować nadwagę?

Czy piwo jest kaloryczne?

Powszechnie sądzi się, że piwo jest bardzo kalorycznym napojem. Często tłumaczy się to bogactwem składników piwa – jego warzenie jest procesem długotrwałym i dość skomplikowanym, a w jego trakcie wytwarza się wiele składników i substancji, wliczając w to cukry. Dodatkowy wpływ na przekonanie o kaloryczności piwa ma stereotypowy obraz piwosza z wydatnym brzuchem. Jak zwykle w przypadku stereotypów, rzeczywistość jest od nich zupełnie różna. I choć piwo ma w sobie pewne kalorie, to nie jest to napój znacząco wpływający na otyłość czy spadek formy.

 

Ile kalorii ma piwo?

Piwo to napój, po który chętnie sięgamy. Polska jest też w czołówce krajów, jeśli chodzi o jego produkcję. Pomimo tego nie należymy do społeczeństw najbardziej dotkniętych nadwagą czy otyłością. Piwo wcale nie mieści się na szczycie listy kaloryczności w kategorii napojów alkoholowych. Warto zauważyć, że znacznie wyższy poziom kaloryczności ma np. wódka czy niektóre gatunki wina. Jeden kieliszek wódki (czyli 40 ml) to aż 100-150 kcal, kufel piwa (czyli 500 ml) to natomiast 200-250 kcal. Wiele zależy tu jednak od sposobu wyrobu, składników piwa, a także jego gatunku czy marki – o czym nieco później. Piwo ciemne może mieć np. ponad 300 kcal. Bezpiecznie jest przyjąć, że jedno piwo nalane do półlitrowego kufla ma liczbę kalorii porównywalną ze szklanką soku, zawiera w sobie natomiast aż 3 razy mniej cukru.

szereg piw z pianą

Piwo kcal – skąd biorą się kalorie w piwie?

Wiele zależy od tego, w jaki sposób piwo było warzone oraz jakie składniki zostały użyte do jego produkcji. Najbardziej kaloryczny w piwie jest alkohol, a nie jak powszechnie się uważa – słód. Łatwo dokonać następujących obliczeń – 1 g alkoholu to 7 kcal, co daje dla zwykłego piwa o alk. 6% obj. ok. 4,7 g czystego alkoholu, czyli 33 kcal na 100 ml.

Jeśli natomiast chodzi o kwestię cukru w piwie – zwykle jego ilość również jest niewielka w porównaniu np. do wspomnianych już soków owocowych. Wystarczy wziąć pod uwagę piwo typu lager, czyli jedno z najpopularniejszych i najczęściej warzonych. Głównym cukrem w lagerach jest maltoza, jednak w przypadku gotowego produktu jej ilość wynosi zaledwie około 0,15 g/100 ml. Liczbę wszystkich węglowodanów w lagerach ocenia się na około 2%. W samych truskawkach znajduje się ich 6%, a w jabłkach aż 8%.

 

Skąd więc bierze się otyłość brzuszna stereotypowego piwosza?

Piwo samo w sobie nie jest nadmiernie kaloryczne. Podczas spożywania piwa dochodzi natomiast do wytwarzania soków żołądkowych, co powoduje zwiększenie apetytu. Dlatego też, pijąc piwo, dość szybko nabieramy ochoty na różnego rodzaju przekąski i przysmaki. Zwykle nie są to prozdrowotne produkty, a wraz z ilością wypitego piwa, wzrasta chęć na dalsze podjadanie. To błędne koło, które dość szybko prowadzi do zwiększenia wagi. Wspomniana już otyłość brzuszna jest jednak bardzo myląca, gdyż za specyficzny brzuch piwosza nie odpowiada piwo samo w sobie, a właśnie różnego typu przekąski. Jeśli więc sięgamy po piwo, a jednocześnie chcemy zadbać o prawidłową masę ciała, lepiej odstawić chipsy, paluszki, słone orzeszki i inne dodatki do napoju lub przynajmniej znacząco je ograniczyć.

Warto dodać, że jeszcze jednym czynnikiem zwiększającym apetyt jest obecność dwutlenku węgla, który pobudza układ trawienny do działania i przez to również automatycznie wysyła sygnał do mózgu, że „chcę coś jeszcze, bo nie jestem pełny i mam zapas miejsca”.

Ile piwo ma kalorii w zależności od gatunku? Przed podaniem konkretnych wartości należy zaznaczyć, że są one szacunkowe i przybliżone. Dlatego mogą występować pewne różnice w przypadku piw od różnych producentów, zależnie od wykorzystanych składników dodatkowych czy pewnych detali zastosowanych w procesie warzenia.

 

Przybliżone wartości kaloryczności wybranych gatunków piwa przedstawiono poniżej:

  • Ale 100 ml 35 kcal 147 kJ
  • Altbier 100 ml 43 kcal 181 kJ
  • India Pale Ale (IPA) 100 ml 51 kcal 214 kJ
  • Pale Ale 100 ml 42 kcal 176 kJ
  • Pilsner 100 ml 43 kcal 181 kJ
  • Piwo bezalkoholowe 100 ml 37 kcal 155 kJ
  • Piwo ciemne 100 ml 46 kcal 193 kJ
  • Piwo imbirowe 100 ml 42 kcal 176 Kj
  • Piwo jasne 100 ml 29 kcal 122 kJ
  • Piwo Lager 100 ml 43 kcal 181 kJ
  • Piwo pszeniczne 100 ml 45 kcal 189 KJ
  • Piwo słodowe 100 ml 37 kcal 155 kJ
  • Porter 100 ml 54 kcal 227 kJ
  • Stout 100 ml 51 kcal 214 kJ

 

Jak widać, najmniej kaloryczne jest piwo jasne, najbardziej natomiast piwa ciemne, takie jak stouty i portery. Warto też mieć na uwadze, że na rynku znajduje się wiele innych gatunków piw, wciąż pojawiają się nowe, a starsze receptury są poprawiane lub unowocześniane.

ZOBACZ RÓWNIEŻ

Czy piwo jest dobre dla nerek?
Drożdże – najważniejszy składnik piwa
Idealny wieczór piwosza – czego potrzebujesz?
Czy piwo bezalkoholowe zawiera alkohol?

Piwo – kalorie na tle innych alkoholi

Warto porównać dane dotyczące kaloryczności piwa w stosunku do innych alkoholi. Kilkukrotnie wspomniano już wino – kieliszek wytrawnego wina o pojemności 120 ml posiada około 80 kalorii, dotyczy to zarówno wina czerwonego, jak i białego, oczywiście w pierwszym przypadku wartość będzie nieco wyższa. Białe półwytrawne wino to około 97 kcal, natomiast czerwone półsłodkie – 105 kcal. Za najbardziej kaloryczne wina uważa się wina słodkie, białe to 112 kcal, a czerwone 128 kcal. W 30 ml kieliszku rumu znajduje się aż 69 kcal, w 35 ml whisky aż 87 kcal. Ponownie jednak wartości te mogą ulegać zmianom zależnie od gatunku alkoholu czy jego producenta.

piwo i tłuste jedzenie

Jak pić piwo, aby nie przytyć?

Bez wątpienia różnice w kaloryczności piwa występują zależnie od jego gatunku, wpływ na nią mają także zawartość alkoholu, metoda warzenia i wiele innych czynników. Szczególną uwagę należy zwrócić na przekąski i dania do piwa. Piwo znacząco zwiększa apetyt – podczas wieczoru przy piwku ze znajomymi możemy zjeść naprawdę wiele niezdrowych dodatków i nawet nie zdawać sobie z tego sprawy. Jeśli więc mamy ulubiony gatunek piwa, nawet z tych nieco bardziej kalorycznych, nie musimy zamieniać go na inne, o mniejszej kaloryczności – zamiast tego ograniczmy chipsy, orzeszki, paluszki i inne kaloryczne przekąski, bo to one mogą wpłynąć na powstanie otyłości brzusznej.

piwo jasne
CZY JESTEŚ OSOBĄ PEŁNOLETNIĄ?