Uczulenie na piwo – czy to możliwe? Jakie alergeny zawiera piwo?

27 — 01 — 2020
Zdrowie

Uczulenie na piwo to nieczęsta przypadłość, z której możemy sobie nawet nie zdawać sprawy. U części osób objawy są bowiem na tyle łagodne, że uczuleni nie łączą ich z faktem wypicia napoju alkoholowego. Jak rozpoznać nietolerancję lub alergię na piwo? Co może nas uczulać w piwie?

Co uczula w piwie? Alergeny, które może zawierać piwo

W piwie znajduje się szereg substancji, które mogą wywoływać reakcje alergiczne. Wśród nich znajdziemy między innymi sam alkohol. Uczulenie na niego jest jednak niezwykle rzadkie i występuje głównie po mocniejszych trunkach, takich jak wino czy wódka. Jeśli po ich wypiciu (oczywiście w umiarkowanych ilościach) czujemy się dobrze i nie mamy żadnych niepożądanych objawów, możemy być pewni, że to nie sam alkohol wywołuje reakcję alergiczną po wypiciu piwa. Winne są prawdopodobnie dodatkowe składniki używane w piwowarstwie. Mogą to być takie komponenty napoju jak:

• słód jęczmienny,

• drożdże piwne,

• chmiel,

• pszenica,

• ryż,

• kukurydza,

• enzymy,

• laktoza (w piwach ciemnych).

 

U niektórych osób objawy uczuleniowe mogą pojawiać się także po sokach owocowych dodawanych np. do radlerów. Warto wziąć pod uwagę również możliwość alergii na często podawane do piwa przekąski, np. orzeszki. Być może to nie sam napój nam szkodzi, a to, co razem z nim spożywamy. Niekiedy uczuleniem reagujemy także na sztuczne barwniki, konserwanty lub środki aromatyzujące. Warto więc być świadomym konsumentem i wybierać tylko piwa dobrej jakości, bez takich komponentów oraz dokładnie czytać etykiety.Osoby z nietolerancją glutenu także powinny uważać. Piwa to produkty pszenne i jęczmienne, które zawierają to szkodliwe dla nich białko. Na rynku są jednak piwa bezglutenowe, którymi można je zastąpić.

 

Objawy alergii na piwo. Kichanie, wysypka, biegunka po piwie

Uczulenie na piwo może objawiać się wielorako i często jest mylone ze zwykłym przemęczeniem po imprezie, przejedzeniem albo przeziębieniem. Wśród najczęstszych oznak są bowiem:

• kichanie,

• chrypka,

• świszczący oddech,

• ból brzucha,

• wzdęcia,

• biegunki,

• nudności,

• wymioty,

• przyspieszone bicie serca,

• pokrzywka.

 

Objawy te występują najczęściej po spożyciu nawet niewielkiej ilości piwa. Bywają jednak osoby z alergią kontaktową, które zauważają niepożądane reakcje skórne nawet po tym, jak napój zetknie się z ich skórą. Większość symptomów nie uwidacznia się od razu. Te związane z układem pokarmowym zwykle występują dopiero po kilku godzinach, a nawet dopiero na drugi dzień po wypiciu piwa. Jednak reakcje skórne i te obejmujące drogi oddechowe możemy obserwować niemal od razu. Świszczący oddech jest szczególnie niepokojący. Jeśli współwystępuje z dusznościami, obrzękiem warg i twarzy i trudnościami z przełykaniem, natychmiast trzeba udać się do szpitala. Mogą to bowiem być objawy wstrząsu anafilaktycznego, który bezpośrednio zagraża życiu. Reakcji oddechowych nie powinny bagatelizować też osoby chorujące na astmę.

Alergeny w składzie piwa

Mam alergię na piwo – co robić?

Jeśli zauważamy u siebie niepożądane objawy, które nawracają zawsze po wypiciu piwa, musimy udać się do alergologa. On zleci badania, które pomogą ustalić, jaki składnik piwa jest naszym alergenem. Gdy już dowiemy się, co wywoływało niepożądane reakcje, możemy sięgnąć po leki przeciwhistaminowe lub przeciwzapalne po kontakcie z tą substancją (by zmniejszyć i uśmierzyć reakcję alergiczną). Niestety najlepszą metodą uniknięcia objawów alergii jest przede wszystkim eliminacja składnika, który nas uczula. Czy to oznacza, że musimy definitywnie odstawić piwo? Nie zawsze.

 

Jakie piwo można pić mimo alergii?

Wiedząc, co konkretnie uczula nas w piwie, możemy poszukać napoju niezawierającego tego składnika. Na przykład piwa ciemne, do których produkcji używana jest laktoza, można zastąpić jasnymi. Warto unikać też produktów niskiej jakości zawierających sztuczne barwniki, konserwanty lub środki aromatyzujące. Przy nietolerancji alkoholu lub obniżonym metabolizmie tej substancji wcale nie trzeba rezygnować ze smaku piwa. Obecnie na rynku dostępne są piwa 0,0%, które zachowują taki sam aromat i orzeźwiające właściwości jak zwykłe piwo.

ZOBACZ RÓWNIEŻ

Piwo bezalkoholowe - fakty i mity
10 najciekawszych książek o piwie i piwowarstwie
Piwo po treningu – klasyczne czy bezalkoholowe?
Chmielowa historia Europy, czyli o Ale słów kilka
CZY JESTEŚ OSOBĄ PEŁNOLETNIĄ?